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豆制品成套设备豆腐加工的原辅料

发布日期:2016-09-19 15:41 来源:http://14reaaaconf2013.com 点击:

豆制品生产线中会涉及到很多辅料的选择,今天青岛铭昊通机械设备为您来讲讲,豆制品成套设备豆腐加工的原辅料,传统生产豆腐的主要原料是大豆,、除此之外,还有其他一些原料也可以作为主要原料生产豆腐。豆制品成套设备豆腐加工的原辅料,大豆的分类,在我国大豆种植历史悠久,分布广,面积大,品种多。全国产区有24个,仅大豆品种就有几千种,根据不同的需要有不同的分类方法,接下来,为您讲讲我国主要分布的地区大豆品种。

豆制品成套设备豆腐加工的原辅料中,春大豆在我国主要分布于华北、西北及东北地区。春播秋种,一年一熟。夏大豆,在我国主要分布于黄淮流域、长江流域以及偏南地区。秋大豆,在我国主要分布于浙江、江西、湖南三省的南部及福建、广东两省的北部,多于7月底8月初播种,11月上旬成熟。冬大豆,在我国主要分布于广东、广西的南坝、南半部,多在11月播种,次年3-4月份收获。

豆制品成套设备豆腐加工的原辅料按照种子颜色分类:大豆按其种皮的颜色和颗粒可分为5大类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他色大豆和饲料豆。其中,黄大豆约占大豆总量的90%以上。在我国,以纯粮率为大豆主要划等指标,共分为五等(大连大豆的交割等级为国标一级到四等黄大豆)。

豆制品成套设备豆腐加工的原辅料黄大豆,种皮为黄色,按颗粒又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。青大豆,种皮为青色,包括青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。

黑大豆,种皮为黑色,包括黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆。

其他色大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。按生育成熟期分类,根据这种方法可将大豆分为极早熟大豆、早熟大豆、中熟大豆和晚熟大豆。极早熟大豆生育期(出苗至成熟的日数)在110d以内;早熟大豆:生育期为111-120d;中熟大豆:生育期为121-130d;晚熟大豆:生育期为131-140d。


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